Château La Rocaille

Notre vin

Vin de caractère

Le Merlot présent à 70 % apporte l’élégance et une jolie robe grenat soutenu aux reflets rubis. Son nez est expressif, à la fois fruité, floral et poivré.

En bouche, l’attaque est fraiche et solide. Le Cabernet Sauvignon à hauteur de 23 %, ouvre la dégustation sur le fruit rouge et la violette puis délivre une subtile note épicée. Le Cabernet Franc (7%), quant à lui, apporte force tannique et arômes. Finale sur une note de jus de mûre à la réglisse.

Le château la Rocaille offre des qualités de souplesse, de fondu, de fraîcheur. Un Saint-émilion gourmand, sur le fruit, que l’on peut apprécier dès son jeune âge à une température de 17°C en accompagnement de viandes rouges rôties, volailles ou tous plats gastronomiques et des fromages à pâte molle.

A propos

Les terres de Ginette et François Florit

C’est en 1964 que les grands-parents Ginette et François achetèrent le domaine. Aujourd’hui, Saint-Emilion Grand Cru, le Château la Rocaille est géré par leur fille Madeleine.

Sur une surface de 5.50 hectares, depuis près de 60 ans, nos vignes expriment leur caractère. Le sol sablo-graveleux permet à nos cépages de développer tous leurs arômes. Nos vignes sur graves bénéficient d’un micro climat précoce. La vinification s’effectue en cuve (inox et béton) directement sur nos terres.